4.ケイ素を多く含む食品は？

成人のケイ素の一日の摂取目安は約9mgです。

ケイ素は、体内で作れません。毎日10-40mgは知らないうちに体内で消耗されるので毎日しっかり摂らないと不足気味になりがちです。
ケイ素を含む食品を選んでみました。

　きび　500mg
　大麦　233mg
　じゃがいも　200mg
　小麦　160mg
　あお海苔　62mg
　とうもろこし　20mg
　赤カブ　21mg
　アスパラガス　18mg
　ひじき　10mg
　あさり佃煮　10mg

この中で一番なじみの深いのがジャガイモですね。残念ですが精白米にはケイ素がほとんど含まれません。実は、籾殻に多く含まれているので、やはり玄米がおすすめですね。でも、その玄米にも5mgほどしか含まれていません。なので、全粒大麦のシリアルなどを朝食やおやつに取り入れるのもよいと思います。

しかし、ケイ素は他のミネラルと同様に、身体に吸収されにくいという特徴があるので、吸収力の高い水溶性ケイ素を積極的に摂ることがおすすめです。

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